2025年冷やし麺…62

9/19　出張最終日（5日目)は博多から広島に移動、最初はイオンモール広島府中までバスで訪問。天神川駅北から、再びバスで県庁前まで移動して「尾道らーめん三公」も考えましたが、行程をこなすことを優先して販売店を2店舗先に行きます。ところが担当者さん遅番のため、ようやくお昼ご飯を探します。以前胡町辺りにあったお店は既に移転していたので、ふらふらとひと回りしてコチラに決定。まだまだ暑い頃、店頭には期間限定の冷やしがあったので入店すると割と狭い店内に先客1人、券売機で単品の冷やし蛤ラーメンを買い高台に出します。話好きのが店主さん、しきりに大盛無料を勧めてきますが「並で大丈夫です」とようやく注文が通ります。ちゃっちゃと手際良い調理が進み、高台に着丼した丼を下ろすとしっかりヒエヒエで楽しみが膨らみます。

Ａ看板の蘊蓄を見ると、温そばも蛤から取るやさしい出汁なんですが冷やし用に別に取っているそうです。スープから飲んでみるとほんのりと香る蛤、思わず「ほほ～」と声が出ました。でっかい豚チャーシュー・鶏ムネチャーシュー・刻みタマネギ・材木メンマ・青葱、麺は中細ストレート麺で氷〆もしているのでパツ気味の咀嚼がおいしいですね。麺を啜りきり、スープを丼持ちで飲みきってごちそうさま。「ふ〜」と腹を擦っていたら『いかがでしたか？』と声を掛けてきました。「コレは美味しかったですね～」と応えると、嬉しそうに『またお待ちしています』と言われましたがいつ来れますかね…gluさん、お願いしますね。