2025年10月11日（土曜日）　19時過ぎに伺いました。

JR京浜東北線西川口駅東口を出て、ロータリー正面から前方に伸びる道を、約500メートルほど進んだ先の、右手にあります。道中には、モスバーガーや道とん堀などがあります。

おれ以外に客は居ませんでした。駅から離れていて、繁華街って立地じゃないですからねー。
真っ赤な赤いカウンターテーブルこそ、クラシックなラーメン屋って感じのアイテムですが、「波木屋」と書かれたネオンや、打ちっぱなしの床や内壁、店内BGMはジャズと、それ以外のあれやこれやはまるでバーみたいで、赤カウンターとのミスマッチが斬新です（笑）。


ネギラーメン（ネギ）　1,000円

異様に平べったい、特異な形状の容器に入れられて出てきます。なんかちゃんぽん皿みたいです。おー、この皿に、スープが並々と入っています……！　それが、かなり高めの仕切りの上に置かれるので、零さないよう、慎重に降ろしましょう。

薄茶色のスープ表面には、無数の背脂が浮かびます。大きさ中程度のこの背脂、最大の特徴は固形感ですかね。なんか、めっちゃプリップリしてます！　小陰唇みたいです！！　まあいいや。ここまでしっかりと歯ごたえ感じるやつは、珍しいですな～(*´ω｀*)
スープ自体は非常に大人しく、そんなあっさりとしたスープに、背脂でこってり感を付与している、という構造ですかね。

食券渡すとき、ネギか辛ネギかを聞かれたので、普通のネギでお願いしました。ネギはトッピングのメインだけあって、かなりわっさりと盛られてます。盛りつけたのはお弟子さんで、ご主人から高さを出すように指導を受けてました(^^)　というわけで、きちんと高さも出ていると思います。少なくとも丼よりは高かったですw　ネギ本来の辛味に、クマノテの風味がよく合ってると思います。

チャーシューですが、なんか妙にしっとりしていて、ふんわりとした不思議な食感でした。煮込んでとろとろとか、そういう感じではない柔らかさです。そのままの肉ではなく、豚肉のパテといった感じですね。いやー、賛否あるかもですが、おれこーゆーの大好きです。他のラーショみたく、ネギチャーシューメン看板にしないのかな。思いもよらぬ伏兵でした。