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88点
柑橘香る煮干しつけ蕎麦[つけ麺/煮干し]
丿貫 東京（東京都千代田区）珍たら助

「柑橘香る煮干しつけ蕎麦」@丿貫 東京の写真｢柑橘香る煮干しつけ蕎麦」をいただきました

東京駅日本橋口の目の前にある常盤橋タワーに出店された煮干しの名店「丿貫」さんの新規店舗へ初訪問

こちらは以前伺ったことのある横浜のお店と同じで口頭注文&食後にレジ会計です

メインの「柑橘香る煮干しつけ蕎麦」は乱切り感のある多加水細麺で啜り心地抜群でスルスル入っちゃいます！柑橘の香りはそれほど主張しないですが、和蕎麦を意識した麺の美味しさが特徴的です

つけ汁は、蕎麦つゆ&濃厚煮干しダレの2層構造でしっかり混ぜてから麺に絡めると互いの旨味が融合され、これも和蕎麦寄りで、あまりにも美味しくて感激！

欲を言えば、つけ蕎麦の大盛りを欲するほど美味しかったです。

ごちそうさまでした
美味しかったー、大満足

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