インスパイアながら、直系を感じられるという評判を見て、本日、初訪問です。
北習志野駅は初の下車でした。
京成線の線路沿い、駅から近くて便利です。
券売機は麺量の差異と
券売機を渡すときに無料トッピングを聞かれますので、ニンニク少なめ、カラメ多めでオーダーしました。
待つこと7,8分で配膳、アブラは液体アブラのようです。
ヤサイはキャベツも入った、ややクタ寄りの茹で加減。
卓上にカエシはないので、スープをかけたり、唐辛子を加えていただきました。
唐辛子はヤサイの甘みが引き立ちました。
ブタはバラかロースでしょうか、脂身が比較的厚めなものと、端ブタの欠片が入っていました。
麺は二郎系としては中太くらい、固め寄りの茹で加減。
聞いていた話としては、麺はやわらかめと見聞きしていたのですが、やや違う印象でした。
スープはバリ非乳化、醤油の酸味も感じました。
全体的にはキレイにまとまっている印象でしたが、スープが突出してインパクトがありました。
直系を含めて違いが大きいので、二郎系と一括りにしずらいかも、と改めて感じる一杯でした。