さて週の半ばの水曜日。
決算時期なのですが意外と欲しい情報がなかなか入ってこなくて先に進みません(>_<)
そんな感じで微妙に疲れてるので、今日は比較的近場に行ってみようと。
で、色々と探してたのですが、ここでよく目の前を通ってるのになかなか行かないお店を思い出し。
...存在とかが近いとスルーしちゃうのかな？(^-^;
というわけで、店名も変わったこちらに行ってみましょう。
非羽根軽は週一は絶対に走ってるメタセコイア通り（←今初めてそんな名前だと知ったw）を。
sois です。

以前蜂と蝶時代に一度行ったことがあり。
soisになってからは初めてですね。
こちらはフレンチラーメンという新たなジャンルを提供されてるとのこと。
19時くらいで先客は3組くらいかな。
私たちが行った時間は前後とも圧倒的に2人組が多かったですね～。
ちなみに自販機には黒烏龍あり。思わず買いましたよw
お店に入りタッチパネルで食券購入。
で、こちらの看板メニューはオープン時からラインナップしてた子羊の清湯だと思うのです。
ですがちょっと私のイメージ的にもRDBレビューを見ても、やっぱり甘めのようなのですよねぇ。
甘いのがちょっと苦手な私としては、色んなメニューが出てから訪問してみようとも思ってて。
そして今は様々な種類があって限定も結構あります。
その中で予習してて決めたのが博多豚骨レガシーと銘打ってる白の豚骨。
連れは煮干のブイヤベースを食べたかったようなのですが売り切れ（？）なので地鶏の濃厚ムースリーヌを。
あとは久々に替玉頼んでみることにして、連れが気になってた鮟肝（←私苦手w）で。
席は案内されるのかな？って待ってたら「お好きな席にお座りください」って案内。
お店によっては「案内するまで勝手に座るな！」ってとこもあるのでいちいち悩んじゃいますね(^-^;
カウンターで調理を眺められるように。
店主さんと若手のお兄さん、お姉さんの3人体制。
って、おそらく既に麺は茹で始めてる感じ。
もうスープもスタンバってる感じで、パッパッパッと盛りつけもして5分かからなかったかな？
着丼です。

...うん、博多豚骨は踏襲してるけどとにかくオシャレだなぁw
ではスープ...う～ん...あ...奥から多少くせのある豚骨味がしてきた。
この時間差はおそらく背脂。
豚骨の味はちゃんと出てて美味しいのですが、ちょっとその感じ方にラグがあるというか、豚骨をイメージして食べる人にとってはその感覚をスポイルしちゃってるというか。
結果として博多豚骨らしさはちゃんと感じるのですが、インパクトは弱め？
あと気になったのは...ちょっと甘いんだなぁ(>_<)
麺はこちらでメインに使われてる中細ストレートでパツとしてます。
カウンターに置かれてる麺箱には「つくば謹製」って書いてあるけど...？
キクラゲと青ネギはこれぞ博多。
鶏ムネチャーシューはしっとりめ。
もう一つの肩ロースはかなりの厚みでボリューム十分...ですがちょっと硬かったかな？
スープはかなりとろみがあるので全体的に持ち上げて最後に残ったのは微量でした。
ほぼ完食完飲(^^)

ちなみに連れの濃厚ムースリーヌは鶏白湯。
パツの麺と濃厚ですがこれまた素直に鶏白湯味を出さない、粘度高めなスープ。
ベースに和風出汁みたいな雰囲気も感じましたが、これまたちょっと甘い(>_<)

あとはタイミング見て出す替玉。
鮟肝...どんな味だったかな？と一口...はい分かりましたもう大丈夫です(^▽^;)
やっぱりこの独特な香りが苦手なんだなぁ（←じゃあ頼むなよ）

お洒落な空間で食べるお洒落なラーメン。
そしてそれらはお洒落が故にすぐに地を出さない複雑な味。
...私は庶民的な方が合ってるようです(^▽^;)
でも店主さんの創造力はこれからも面白いフレンチラーメンを提供してくれそう。
2組くらい常連さんかな？店主さんと仲良くお話してたり。
きっと響く方には響くでしょう。
これからも楽しい一杯が期待できそうです(^^)
...で、実はここ、私達の行動パターンや営業時間的に結構ハードル低めなんですよねぇ。
う～ん...またタイミングとかが合ったら行ってみよう(^▽^;)
ごちそうさまでした。