江古田駅から少し歩いたところにあるお店！
TRY大賞やミシュランガイド常連店であり、中華料理の技術を活かしたラーメンが食べられるお店です
塩ラーメンと汁なし担々麺の2枚看板で、どちらも国内でトップクラスの評価を誇っています

現金のみの食券制です
今回は「特製塩らぁ麺」を注文しました

食べる前から鶏などの豊かな香りが漂いますね
スープはクリアな口当たりから鶏の旨味が追いかける印象で、大変ふくよかな仕上がりとなっています
麺は安定の三河屋製麺で、芳醇な鶏スープを丁寧に持ち上げます
ハチミツ焼きされたという鶏もも肉は、ジューシーで濃密な味わいです
ナンコツが入ったというワンタンは、肉の旨味をダイレクトに感じる一品で、コリコリの食感がまた楽しいですね
個性豊かなトッピングたちが全体的に大きいのも嬉しいポイントです
エビ団子と鶏つくねの食感も堪能しつつ完飲完食です
とにかく名店特有の余韻が広がる一杯でした
塩ラーメンの経験値があればあるほど刺さる一杯だと思います

TRY名店塩4位（2024-2025）
TRY名店塩4連覇（2020-2021〜2023-2024）
ミシュランガイドビブグルマン（2015-2019）
SARAH JAPAN MENU AWARD☆☆☆（2024）
SARAH JAPAN MENU AWARD☆☆☆（2021）
SARAH JAPAN MENU AWARD☆☆☆（2020）
TOKYO百名店（2019-2024）
食べログ3.84 東京都31位 練馬区1位
ラーメンデータベース95.615 練馬区2位

個人評価92点/個人差：中