雑司が谷の施主検査から疲労困憊疲れ果てつつ池袋の打合せ前に
伝統の天下一品から背脂黒醤油ラーメンに生まれ変わった池袋角地へ。

2025年7月創業。ドタバタ大量閉店で話題となった天下一品の跡地。
京都寄せの背脂黒醤油ラーメンとヤキメシをウリにした新店舗。

つけ麺専門店の三田製麺所を運営するエムピーキッチンの新業態。
元々池袋東西の天下一品が同社のFC経営だった流れで業態変更。

すでに伍福軒は首都圏中心に10店舗が同時オープンしており
FCの天下一品が同時期に閉店した背景も納得できますねぇ

黒醤油と白醤油の背脂醤油。玉子 ねぎ メンマ キムチ 特製変則し
肉ワンタンメンに油そば。黒ヤキメシは定食から唐揚に餃子構成。

国産大豆と小麦を使用し熟成させた天然醸造の濃口醤油カエシに
豚の力強い旨味 椎茸の豊かな香り 昆布の旨味推しの背脂黒醤油。

また看板商品の黒ヤキメシは播磨の龍野産の濃口醤油で仕上げる
粒立ちの良いご飯にコク深い醤油と旨味が沁み込んだ香ばし逸品。

ラーメン黒白に麺の硬さ 背脂の量を選択。ねぎと背脂抜きも可能。
注文は卓上のQRコードで。ホールのアジア女性3名も縦横無尽に。

卓上にはたくあん おろしニンニク 辛味噌 一味 ラー油 白黒胡椒に
お酢と醤油が。店内は歪に入り組んだ21席カウンターで2階席も。

新福菜館憶わせるコロコロ背脂浮いた醤油ガツんの背脂黒醤油に
歯触りクチり軽快ツルパツ茶濁麺とスライス豚肉の京都風設え。

濃口醤油ダレ沁みた薄スライス豚肉は旨味凝縮のジューシー仕立て。
コリコリ平メンマにシャキ九条ねぎとアプリ特典のホッコリゆで卵。

ぷかぷか背脂に分厚く優しい豚出汁旨味溢れる余韻続く漆黒醤油は
播磨龍野の濃口醤油ダレに昆布椎茸風味下支えのショッパー設え。

硬め注文の歯触り良くエッジ効かせた菅野製麺ストレート細麺は
啜るたび濃口出汁に小麦薫るコメカミ疼きの軽快ツルパツ食感。

おろしニンニクに辛味噌塗し濃口醤油からステキなジャンク増し。
タレ沁みたミシ旨豚肉と硬め玉子と一緒にツルポク麺頬張る至福。

天一から京都寄せ漆黒ショッパー濃口醤油にシフトした伍福麺。
ごちそうさまでした。