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「塩そば(中)」@成城青果の写真成城青果@芦花公園

・塩そば(中)

営業時間がAM1:00までになったので行きやすくなり、久しぶりに訪問。相変わらずスープ・麺ともに絶品。

スープは雑味・エグみが皆無の丁寧に作られたスープにキレのいい塩ダレで全体がビシッとまとめられていて、後半まで飽きることなく完飲。極上の仕上がり。

麺は写真の美しい麺線の通り、質・茹で加減ともに文句なし。

メンマは甘めの味付けで、ネギ・三つ葉もいいアクセントに。チャーシューも上質。最後に卓上の山椒を少し入れて味変を堪能して完食。

21:30着。先客2。待ち無し。後客5。出る時は少し行列発生。こんなに美味しい一杯を待ちなく頂けるのは本当に貴重。

営業時間的に行きやすくなったので、今後伺うことが多くなると思います。写真も気合入れて撮りました。美味しかったです。ごちそうさまでした。

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