Item: 麺庵ちとせ
Rating: 88
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

88点

今回の評価は連れ86点、オイラが89点となります。

晴天に恵まれた休日、亡き義弟のお葬式が終了しても大好きだだった彼を失った連れは塞ぎ込んだまま。
本人から気分転換に箱根宮ノ下の富士屋ホテルのラウンジでかつてジョンレノンが食べたアップルパイを味わいたいと告げられたので、なんとか元気を出してもらうべくリクエストにお応えします。
ドライブの途中、彼女も気に入ってくれてるコチラで昼🍜することに。

10時50分頃到着すると、先客はなし。
駐車場からお店の前へ出向くと、反対側に停めていたと思われる方が5人すぐ接続します。
その後も続々とやってきて、あっという間に長蛇の列が。
女性店員さんが気を利かせ定刻より10分ほど早く入店させてもらった時には、店内の6人に加え外にも5人並んでいました。
現在でも、全く人気は衰えていないんですねェ〜
まずは右奥の4人がけテーブルに陣取り、券売機で限定の背脂煮干らーめんと担担麺の食券を購入し2人でシェアします。

5分くらいで先に担々麺が配膳され、少ししてニボも着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、デフォの醤油と似たビジュアル。
だとすれば、静岡県・島根県・愛知県の「蔵醤油純米本みりん」で仕立てたカエシと思われます。
出汁のベースであるニボは、苦過ぎずエグ過ぎず程よい感じ。
ふんだんに浮いた背脂と、しっかりと絡んできますヨ(^^)/~~~

麺は極太でうねりが強く、量は140gくらいかな？
ご自慢の自家製ながら、醤油や塩とは対局的な平打ち仕様です。
弾力のある、ムッチリとした食感。
スープとの相性も、申し分なし♪

具は刻みタマネギ，メンマにチャーシュー。
特筆すべきは、やっぱポークのチャーですね。
この日はモモ，ロース，バラの3種類。
特に柔トロのバラが、脂身タップリでウマ〜イ🥳
もちろん、スープの一滴まで全て舐め尽くしました。

なおシェアした担担麺は、去年の3月に食べた時と比べるとピリ辛度はかなり強め。
不覚にも最初口に運んだ時思わず咽せてしまいましたが、慣れてくると前回と同様の満足感を得ることが出来ました。

今回で7回目の訪問でしたが、何を頼んでも新たな発見があるのは素晴らしいの一言。
それも、店主である三島さんの向上心の賜物でしょうね。
新たに加わったと思われる、お2人の女性店員さんの接客も秀逸。
次回こそ、ながらく課題としている味噌をGETしなければ…

ごちそうさまデシタ！

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2025年12月18日 04:28投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 0件

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移転してからも並びは絶えないようですね
味もブラッシュアップしてるんでしょう

RAMENOID | 2025年12月18日 05:03

おはようです

ラーメン大好き（nao）さんの点数が良くビジュアルも美味しそうですからね。
ちょい調べたら「ちとせ」さんは移転する前は東京で構えていたのですね。
しかも百名店だったとは凄いです。
冬季限定でG味噌も提供されているみたいでどんなものかみてみたいです。
遠いんで食べてみたいとは言わないです（笑）
奥様ですが早く時間が解決してくれたら良いですね…