ラーメンだけでなく携帯アプリのドラクエウォーク内で行っているお土産ゲットと二式大艇を観にも兼ねて『さんふらわあ』の弾丸フェリーでバイクツー鹿児島訪問～
帰りの船でのニュースで知ったんんだけど桜島が噴火していた日です。
フェリーからの退船が予想よりも遅かったので、朝ラーを諦めて帰りの乗船前な15時過ぎの訪問となりました…
が…
こんな時間でも並びは無いが、ほぼ満席で入れ替わり立ち代わり来店されるので人気店と伺える。
朝ラーメンが出来るという知識しかなく訪問で（中）ラーメンをポチっとな♪
え～っと…
沢庵が付いてきたんだけど正解？
『ご飯は頼んでいないんだけど』と戸惑いながら暫し待って着丼。
具はバラの叉焼、モヤシ、ネギです。
京都から来たので、待っている間に店内を見回していて気付いた、お店の三連釜が『本家第一旭 たかばし本店』を彷彿とさせていたのですが、出てきた物は全く違った。
しかし、創業がどちらも同じ昭和30年代と共通点があり、近代化による効率を上げるのも良いかもしれないが、意外にもこれが美味しさの公式解なのかもしれない。
麺は平打ちの中細ストレート麺で、茹で加減は柔い目。
関西人の感覚的には一括りに『九州と言えばバリカタ』みたいな感じですが、硬い目を頼まない方が絶対に美味しく頂けるような気がする。
小生は初訪問は余計な事は言わないので今回もそのまま～
注文付けても『ネギ多め』くらい⤴
スープはビジュアル的にも分かるようにアッサリで醤油控えめ。
下処理が丁寧なのか動物集な臭みが無く、又、脂少なめなのでしつこさも無いので食べやすく、訪問した時も老若男女に愛されているのが分かるように家族連れやカップルが多かった！
叉焼は、たまに硬い目が有るけど基本的には少しづつ楽しめるくらい柔らかく、塩気基本のようなシンプルな造りで旨し♪
家系の代名詞のような海苔の処遇と同じくらい謎な沢庵を適当に堪能しつつ完食です…
ほんまにラーメンに沢庵が初体験でしたので、可もなく不可も無く楽しみ方は分かりませんでした…