土曜日、13時30分、空席6も中待ち5に接続。回転すればすぐ座れそう。5分も待たずに着席。

中待ち前に店内券売機にてらーめんをプッシュ。当店はコールの代わりに食券に丸をつける方式。アブラは液体と背脂が分かれてるんですね。

さて、食券提示から10分弱で着丼。大きめの丼に優しい盛りなのでインパクトは弱め。野菜は正直ダブルで良かったかなぁ。

では、いきます。
まずは、スープを。液面はかなり低いのでレンゲを突き刺して飲みにいきます。濃いめにしているので結構ビシッとカエシが効いてます。スープ自体はど乳化。こっくりとしてぽったりとしたど豚骨。液体油もノーコールで充分量。いや旨いなこれ。

麺は二郎系にしては若干細め。基本硬めでワシワシ系というコメントをよく見るので敢えての柔らかめコール。これは正解。柔らかめで二郎ではジャストぐらいの茹で上がり。ムチムチとした気持ちの良い食べ応え。滑りも結構良く啜り心地も良いですね。柔らかめの方が食感も良いし風味も良いんじゃないかな。ワシワシ系も好きだったんですが最近は柔らかめの方が好みだなぁ。

野菜、シャキシャキの茹で上がり。キャベツとモヤシを別茹でしてますので、それぞれがシャキシャキ。背脂は薄味なので濃いめのスープをかけながら食べる。旨い。量はダブルで良かった。次はダブルにしよう。

豚、二郎と比較すると薄切り、部位はどこだ、腕なのか？バラや肩ロースではないですね。腿よりは脂もあるし腕なのかなぁ。柔らかく、さっくりとした歯切れで旨い。

当然ながら卓上のニンニクと一味を使い味をブースト。今時ニンニクが卓上は珍しい。好みに合わせて入れさせて頂きました。

スープも半分程頂きご馳走様でした。尾山台の陸にも数年前に行ったことありますが当時のレポを読み返しても別物の認識です。うーん、旨かった。