ラー博のイベントメニュー。

(公式より)それぞれ異なる"音楽ジャンル"を起点に、
その世界観を一杯のラーメンとして表現する
創作イベント「RAMEN MUSIC FEST」
各店が1週間ずつ登場するリレー形式で展開

「スンドゥブ★ダイナマイト」
第一弾はこちらのテナントからです。

【スープ】
ベースの出汁感はよく判別できないほど希薄で、基本具材からの風味や調理油からの風味で成り立ってる感じ。もやしとかキムチの風味などの野菜風味が強くて家庭調理味。見た目よりもしょっぱさなし。公式的には鶏と豚の動物スープらしいのだけど、だとしたら絶望的に出汁が無い状態。もっとしっかりした出汁のベースがないとねぇ・・・

【麺＆具】
麺は中太寄りの中細ってくらいのストレート。麺的にはしっかりしたものを配置している印象だけど、韓国テイストを出すのならインスタントっぽい縮れじゃないのかなぁ？？とも思ってみたり。具は豚バラにもやしやニラ、ネギ、キムチ、ニンニクにアサリの身など。味変にチーズを別皿でリザーブ。香味のあるニンニクやあさりなど、もっと目立ってほしい食材からの風味はあまり効果的に摘出できておらず飾り状態。先に言ったようにもやしやキムチの風味が全体を支配している。チャーシュー役の豚バラはたぶんサムギョプサルをイメージしているのかな？そして後乗せのチーズはタッカルビイメージ？色んな韓国料理要素がごっちゃ煮って感じかなあ。

【全体】
うーん・・・　この一杯からはBTS的なKPOP音楽を感じることはできませんね～。むしろ９０年代のJRapみたいなカオス感なイメージです(DA・YO・NEみたいな笑)