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「えび小ラーメン ニンニク少し」@蓮爾 新町一丁目店の写真水曜日
慣れないルートで
20時少し前の店内は盛況
店内フルに並びが発生し入口の外で待つこと少し

厨房の店主から、ガラス越しの案内で店内へ
口頭注文後にノンストレスな券売機で食券購入し店内で待ちます

パラパラと
食事を終え席を立つ客に続き店主の案内で順に着席
店主ワンオペですが手際良し
着席7杯ロットの6人目

今晩は蓮爾鉄板のえび
お好みは「ニンニク少し」でお願いしました

2018年5月以来のえびラーメン

香ばしい香りにジャリッと食感
ガツンと塩っぱいスープは当時と比べるとたっぷり
固形脂多めでやや円やかな印象
すするでなく頬張るゴリゴリハードコアな剛麺の良き食感、その麺の力強さで弾けるスープ
塩っぱいブタもまた美味
たまらん美味しさ

どうもご馳走様でした

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