Item: らーめん蓮 三軒茶屋店
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
蒲田にある蓮の二号店ですね。

スープはとろっと粘度のある動物系濃厚味噌です。
味噌の口当たりは甘めですが後から追ってくる塩気がほどよく重なって複合的な旨味が楽しめます。
ヘビーな旨味が印象的で昔蒲田で蓮を食べた時とは全然違う印象でした。
辛味噌を混ぜずに食べても美味しく、混ぜても美味しく二度楽しめるスープです。

麺はもちっと弾力のある太麺です。
自然な甘味のある麺で存在感もありスープとのバランスも良いです。
スープで上げてくるハードルをしっかり越えるようなクオリティで総じて美味しいです。

とても美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！