Item: 寿製麺よしかわ 川越店
Rating: 99
Author: バスの運転手

99点

10周年記念限定麺

先ずは改めて10周年おめでとうございます。
思えば上尾店に娘と食べた時、美味しくて感激したポストをしたところ吉川店主からお礼のDMを貰い、何て豆な方なんだろうと、すっかりファンになったところ、この川越店がオープンすると情報を得て初日に並び初レポさせて頂いた時から、もう10年も経ったんですね。

その後、何度となく素晴らしい限定や新たな試み、沢山の名作を提供してくれましたが、今回は事前に発売された150枚の引換券を持っている方だけの提供。
レギュラーメニューは普通に食べられるので知らない方も居るかと思いますが新所沢からバスに乗り10時30分に到着も既に15名くらい並んでいて、この時、車で待機していた麺友サンとも合流して接続。

その後、約20分待って入店、ハイテク券売機で案内通りに「チケット」のボタンを押し、サイドメニューからハイボールを購入。

そして、奥様から案内されて着席出来たのは並び始めてから約1時間20分くらいだったでしょうか？

先ずはハイボールで乾杯。

すると、トレーに4品載せてドーンと一気に提供され頂きました。

ちなみに今まで各店舗で、こんな風に品数が多く提供される時はコース料理の様に順番に提供されたので一緒に撮影出来るユーザー心を良く分かってますよね。

●【水だこ卵ひと口そば】にんにく生姜オイル(右下の四角い丼)

蕎麦風の麺の上に珍しい水だこの卵が載っていて、そのプチプチ食感が何とも言えず美味しい。

●【牡蠣とそば入り真薯】オニオン
ソース(右上)

おそらく蕎麦がき状のものに牡蠣の身をすり潰したものを混ぜ蒸した真薯ですかね？
味わいは和風ですがオニオンスープをトロミを付けた餡かけタイプで輪切りしたラディッシュと山葵を添えてあり旨い。
真薯も旨いけど、この餡かけ状のスープが美味しくて、つけそばの太麺も1＼／3ほど浸けて食べました。

●【ポルチーニ茸の蟹味噌クリームつけそば】(左下が麺、中央がつけ汁)

先ずは麺が「よしかわ」サンでは珍しい中太ストレート麺です。
小麦の香り豊かでモッチリ食感、つけ汁は濃厚な白湯タイプ。
蟹味噌を伸ばしたものでしょうか？コレだけはちょっと洋風な感じもしましたね。

具はレタスに蟹の身、ポルチーニ茸と下の泡状の背脂っぽいのは何だか？
右側の赤いのはキャベツの酢漬け。
いずれにしても美味しい事、間違いなし。

●【あぶらぼうず真鱈白子ほんのり酒粕のら〜めん】

個人的にコレが一番好き。
それだけに手前にして撮れば良かったと撮影失敗したなぁ･･･何て思うくらい。

何と言ってもクリーミーなスープが旨い。
コレっ、真鱈の白子を裏漉しして作ったものなんでしょうか？そこに酒粕を合わせてるみたいでラーメンのスープで、こんなの初めて。めちゃくちゃど真ん中です。

麺はやはり中太ストレート麺。

そして、具にはあぶらぼうずの身を炙ったものと上には白髪ネギ、スプラウト。
輪切りの蓮根の揚げたもの。他にも黒いのと赤いのと緑色のといろいろあるけど、もう沢山あり過ぎて自分の駄舌では分かりません？w

分かるのは間違いなく美味しいと言う事。

ラーメン1000円時代の今ですが、この4品で1000円なんて今回も「よしかわ」サンのやり過ぎシリーズで大満足。

食べ終わり厨房奥で調理をしている吉川店主に美味しかった事を伝えるとわざわざ手前まで来てくれて挨拶してくれてありがとうございます。

コレからも頑張ってください。

ご馳走さまでした。

※ちなみに4品あるので種類は「ラーメン」とさせて貰います。