2026-24杯目
🍜◎味玉どろラーメン
🏠ぎょらん亭 本店
🗾福岡県北九州市小倉北区三郎丸3-6-29
🚉片野駅 🚶12分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知 無(📞050-5596-7794)
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2026/1 日曜夕 9年6ヶ月ぶり2回目

1948年（昭和21年）創業の、75年以上の歴史を持つ、北九州の老舗濃厚豚骨代表格

1630到着し先客4名
食券を買い窓際カウンターに着席

◎味玉どろラーメン￥1100

九州にも古くから存在する泡立て豚骨
泡立ては関西文化だと思ってたのだが、どっちが先なんでしょ？
ふわふわの軽やかさと重厚な旨味が交錯♪
ああカプチーノなり♪
かなり甘目のタレで食べやすさ重視なのも“一部の”関西風
麺は2mm弱□断面のウエーブがかったストレート中細麺
麺肌が少しボコボコしてるのが特徴的で、スープも泡も引っかかりまくり❣️
具材はおっきめのバラチャーシュー、味玉、背脂ボール、キクラゲ、ねぎ
途中で背脂溶いて重厚さ増し…の趣向と思うが最後までフワフワ感が勝り、
“どろ”という印象皆無で食べやすい逸杯✨