蟹塩そば裕盛 at 麺屋 裕

復活おめでとうございます
と共に大阪へようこそです😁

2/7にレセプションでお邪魔させて頂きデフォの蟹塩そばを頂きましたので今日は貝塩と思ってお邪魔したのですがやっぱり開店1回目の訪問なので蟹塩そばと裕盛り（全部盛）をオーダーしました😁

アクセスは変わった行き方をチョイス😁新大阪からJRおおさか東線でJR野江へ❢そこから徒歩で❢歩くこと約15分もかからず到着😁😁😁このルートも初やったんで楽しく歩けました❢

到着時は昨日オープンの疲れも取れぬままの2日目の昼営業も一区切りついたようです😅

目の前にはデフォの器に全部盛の別皿が😁迫力あるなぁ😁😁

北海道から仲買いをくぐらさずに直仕入れされてるオオズワイガニをベースに出汁をとってます😁北海道の蟹は餌が真昆布筆頭にエエもんばかりなので蟹もエエもんばかり食べてますから美味いとか😅そらそやろ😁😁😁その蟹出汁にさつま黒鳥黒王の丸鶏の出汁をブレンドされてますから旨味の厚みが半端ないですよね😋😋😋

デフォにして自家製麺ワンタン炭火焼チャーシュー2枚にオリジナル姫竹メンマが含まれてるのに拘らず😱別皿でワンタン2枚姫竹メンマ3本炭火焼チャーシュー2種味玉1個が😱😱
迫力ありすぎる😁😁

蟹と黒王って夫婦？と思うほどに旨味が凄いですね😋😋
はっきり言ってつい先日レセプションの時に頂いた蟹塩よりも📈📈📈😋😋😋

店主曰くまだまだブラッシュアップさせて行きますねと😋

楽しみ且つ期待感バリバリの一言が又再訪を楽しみにしてしまいます😁😁😁

ご馳走様でしたm(_ _)m

最寄り駅は大阪メトロ都島駅から徒歩8分位です❢

改めて開店おめでとうございます
m(_ _)m