●2026年2月17日(火) 晴 11:0:7訪問11:17着膳。

●2026年11杯目(2月11杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が5℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市上豊岡町555-4にある『恵比寿』さんへ訪問しました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、正面奥にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、9人が来店しました。

●店員は、女性3人と男性1人が親切丁寧に切り盛りをしていました。

●店内は、適度な音量のジャズのBGMが流れていて良い雰囲気がしました。

●今回は、「ワンタンメン（並盛・麺150g・手打ち麺）1,100円」と「よだれ鶏セット650円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に女性店員から麺の種類を「手打ち麺」と「細麺」のどちらにするかと聞かれて「手打ち麺」を指定しました。

●カウンター席で冷たいお茶を飲みながら待っていると10分後に発注した「ワンタンメン」と「よだれ鶏セット」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とよだれ鶏セットを食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い手打ちの太縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、出汁のきいた醤油スープで美味しかったです。

●健康には、良く無いと思いながらスープを全部飲み干しました。

●よだれ鶏は、お肉が柔らかくて酸味のきいたピリ辛のタレとの相性が良くて美味しかったです。

●ご飯の上によだれ鶏をのせてよだれ鶏丼にして食べたら美味しかったです。

●美味しいワンタンメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★