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「チャーシュー中華蕎麦 並」@松尾製麦の写真松尾製麦

チャーシュー中華蕎麦 並

2026年3月5日グランドオープン
中華蕎麦ひら井で店長されていた方のお店

営業時間11:00~15:00
9:00から食券販売開始です
9:00より前の店頭待機は禁止
食券購入後お呼び出し制
⚠️完全キャッシュレスです
現金使えませんので要注意
帰られてる方いましたので

ぽってりとした動物魚介スープ
鶏豚牛三獣の破壊力
は凄まじくワイルド
塩味はマイルドなので
優しく感じますな

噂の自家製の平打ち極太ちぢれ麺は
並180g中250g大350g
圧力釜で茹でて水で〆て、再度茹でるという何やら手の込んだ工程

麺肌はふわとろで柔らかく
中はもちんもちんと独特の食感
なのにもち小麦未使用で
低加水麺だというから驚きだ

肉も分厚いしデカいし
大盤振る舞いだ
煮豚は脂が凄くて柔らかくトロトロ
部位によって味わいが異なるが
固いのもあるから
このワイルドさは好みが分かれそう

ごちそうさまでした

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