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「濃厚らーめん」@らーめん新山の写真らーめん新山
濃厚らーめん

前回食べた時の衝撃が忘れられず、ずっと再訪したいと思っていました。

やはり、凄まじく美味い。
あの初回の衝撃が、まったく風化しない美味さ。
まさに「濃厚」の冠に相応しい一杯。

スープは濃厚でありながら重すぎず、豚骨の旨味が深く立ち上がる。
口に含むとコクが広がり、香りの余韻が鼻腔をくすぐる。
麺は程よく噛み応えがあり、スープと絡むことで一体感が生まれる。
トッピングもひとつひとつが丁寧で、特に海苔やチャーシューの香ばしさが印象的だ。

豚骨を知り尽くした作り手の、研鑽の結晶。
スープの濃厚さと旨味の奥行き、麺の食感、香りの立ち方――
すべてが計算され尽くしていることが分かる。

人生で食べ続けていきたいラーメンです。
夢中で完食しながら、また次回の訪問を心待ちにしてしまう一杯。

今日も GSSDT🙏

#らーめん新山
#濃厚らーめん
#酢入れますか

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