豊橋でおそらく最も東にあるラーメン屋。つーかほぼ静岡。
店構えはまさに昔からあるラーメン屋。お目当てのえび塩らーめんを注文。

スープをすすると・・・熱っっ！！！ここの蓮華は珍しい金属製・・・。
散らされた桜海老からくる磯の香りと豚の風味がスッと鼻を通ります。多分鶏も入ってますね。
塩はそんなに強くないです。
いやぁ・・・それにしてもこのスープ、熱い。単に蓮華のせいでもない。いいことなんですけどね。

麺は博多豚骨を思わせるストレートの細麺。歯ごたえがないのが残念ですがスープとは良く合うもの。
チャーシューはばら肉で薄味。肉の食感が心地よい。
煮卵はえらく硬い・・・味もほとんどしませんね。

特徴的なのが刻み生姜。スープを飲むとこれが入るので食欲をかきたてられます。
さらに小口に切ったネギと、生姜の染みてきたスープが良く合いこれはいいコンボ！！
また海老も捕まえたいのでスープは見る見る無くなって完飲です。
うむ、これはなかなか考えられとる。

もっと海老が全面に出てるのかと思いきや、程よいバランスで仕上がっている一杯。
細かなアイデアが見えるとこに好感が持てます。