kongohrikisi27
Dr.KOTO
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コメント
どうもです～
なかなかに面白うそうな一杯ですねぇ！
2種類の麺にプラスわんたんも
入っていれば、なんとなくいろんな形態の食感が
楽しめて良い感じですね！
薬味星、萌え～ですね（笑）
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月1日 03:57オレ、ヨーロピアンでおくれ～
なんかオモシロゲなお店ですね。
薬味☆。これ、今度使えそう～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年12月1日 06:24KMです。
おはようございます。
博多の醤油ラーメンですね。
蕎麦も食べたことがありますが、やや甘めの味付けだった気がします。
懐かしくて、食べたくなりました。
カエシもそう今日の醤油のキレとは違いますね。
やはり柚子なんですね。
ソースカツ丼も好きですが、甲府で言う煮カツ丼が
食べたくなります。
KM | 2010年12月1日 07:52こんにちは。
博多で支那そばってのも珍しくないですか。
なかなか良さげで旨そうじゃないですか。
それとカツが三枚乗ったカツ丼も見てみた
かったですね～
次回は是非。
ayashi | 2010年12月1日 08:51つくし野ラーメン隊1号 さん
どうもです！
ようやく･･･なんて言い方したら怒られそうですが
こういうの探してましたｗ
>> 薬味星、萌え～ですね（笑）
ですよねぇー(笑)
kongohrikisi27 | 2010年12月1日 13:28しおのをたくわぶるまなぢっちゃん さん
どうもこんにちは。
ドアの前で少し戸惑って入ったんで
店主さんが中のドアのそばで待ってくれてました（汗）
なかなかにお洒落感でてますよ。
kongohrikisi27 | 2010年12月1日 13:30ＫＭ さん
こんにちは。
>> 蕎麦も食べたことがありますが、やや甘めの味付けだった気がします。
そうでしたか。でもこちらはこれが基本のようです。
嫌いじゃありませんので(笑)
ほんとはカツ丼食べたっかったんですが、無理でした。
細部までこだわられてるんで、違う発見を期待してしまいます。
kongohrikisi27 | 2010年12月1日 13:34ayashi さん
こんにちは。
豚骨の地で、気合いの入った醤油を発見できました。
前身の“もち月”は別の場所で豚骨ブランドとして
オープンされるようです。
デフォの支那そばで490円はスバラシイでしょ？
kongohrikisi27 | 2010年12月1日 13:36
夜も営業されているから仕事終わりに覗いてみました。
店先に着きましたが、ラーメン屋らしからぬ佇まいで「マスター、俺アメリカンで！」と言っちゃいそうです。かろうじてセットメニューや定番メニューのボードが立て掛けてあるから、ドアを開けました。
店内は白と木目を基調とし、とっても清潔な感じです。時間も閉店前だったんで、お客さんは僕だけでした。思いがけずラッキー！一人ロットです（笑）。
カツ丼の存在をリサーチしてたんで、贅沢にも３枚のったヤツを注文する気でいましたが完食する自信をなくしヘタレやめしました。玉子でとじるタイプではなく、いわゆるソースカツ丼タイプのようです。次回へ持ち越しです。
登場です。
大体１０分ほどかかりました。多分、店仕舞の準備で火を止めてたんじゃないかな。
スタッフさんが厨房からお膳にのせて持って来てくれました。
遠くからカエシの薫りがふわっと立ちこめます。ほぉこれはカエシと呼ぶか、割下と伝えるか迷うほどです。このキレイなスープをいただけばわかりますが、割下の様に甘辛いんです。魚介や豚骨はほとんど感じず、純粋な醤油ラーメンです。
２種類の太さが違う麺が入っていて、食感や喉越しどちらもいいですね。大体１５０ｇぐらい。加水は高めですが食べ終わる最後まで腰があり、表面はツルツルとしてとても食べ易かったです。
ご自慢のワンタンは４つ入っていて、プリプリな海老が中に詰まってて上品な肉っぽさも女性からもウケそうですね。ツルっとした皮もアクセントになってます。
後半は残しておいた『薬味星』をレンゲの中で加減しながら溶かして混ぜ合わせるのがコツらしいです。今回は柚子胡椒味の『ゆず星』を注文し２/３ほど溶かし、一口飲めば今まで甘辛かったスープが、キリっと締まり全然違う表情に変わりました。締まった分、軽くなった印象で最後まで飲み切りました。
美味しい醤油ラーメンをいただけました。
油を軽めにしてからスープの温度の保温作用がどうしても弱点になってるのかもしれません。それぞれに特徴があってなかなか楽しい一杯でした。
※ 麺のアップ（このアングルでは太さの違いはわかりません）
http://photozou.jp/photo/photo_only/313578/58874871?size=450
※ 透明度の高いきれいなスープ
http://photozou.jp/photo/photo_only/313578/58874768?size=450
※ 可愛らしい形の『薬味星』
http://photozou.jp/photo/photo_only/313578/58874884?size=450