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「ラーメン 並」@鹿児島ラーメン 真琴 本店の写真この日は夜に堺にあるこちらへ伺いました。夜の10:00前にお店に到着、駐車場があるのでありがたいです。店内に入るとカウンターに先客1組で、ラーメンを食されていました。店内は座敷とカウンターがあり、各席に焼肉用のコンロが設置されております。また、懐かしい型のストーブに、近くにネコが丸くなっておりノスタルジックな雰囲気でした。メニューを見て初訪なのでラーメンの並を注文です。

程なくして提供されたラーメンは、スープはサラサラしたタイプの豚骨醤油味です。臭みはありませんが、割と豚骨の風味をしっかり感じる味わいです。また、表面には適度な油分がありコクも感じられました。このスープの雰囲気は十三にある担担にも似ていると思いました。麺は細ストレート麺で、博多ラーメンくらいの太さですが、外観の黄色みが強いのと、丸みのある表面が特徴でやや固めの茹で加減でした。チャーシューは中ぶりのもの2枚で、脂身柔らかく旨い。その他にトッピングはもやし、ネギ、メンマとシンプルなものでした。

上記の通り、スープは十三の担担に似ていて、ごま油の香りを除いて少し豚骨臭を抑えて食べやすくしたような感じの一杯でした。しつこくなくするすると完食です。こちら、カレーラーメンがありましたので要再訪です。

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