三宮のガード下にあるので、神戸に引っ越してからずっと気になっていました。
たまに中を覗くとけっこう人が入っているので、もしかしたら美味しいのではという期待がありました。
いつもの悪い癖で、〆のラーメンですので、控え目にしょうゆ味の「小金太ラーメン」750円を食べることにしました。スープは、豚骨を選ぶこともできます。
他に、「黒豚なんこつラーメン」や「黒豚チャーシューメン」などがあったので、心惹かれましたが、思いとどまりました。

サイドメニューも豊富で、「さつまあげ」100円、「豚足」300円などもありますので、ちょっと飲んでから、ラーメンを食べるという時にも使えますね。

さて、ラーメンですが、スープが美味しいですね。使っている素材のレベルが高いことがわかります。
黒豚の油を感じますが、上品な油なのでコテコテ感はありません。
あっさりしていますが、いろいろな素材の綺麗な旨みを感じることができるので、美味しいですね。
チャーシューは黒豚を柔らかく煮込んでいて、スープとよく合っています。
私がラーメンには合わないと思っている白菜なども具として杯っていますが、全体のバランスが良いので、気になりません。
麺は細いストレートですが、スープが十分絡んでいます。
このバランスをとるためには、わざわざ、注文がある毎にスープを作らなければならないのでしょう。

リピートさせて頂くお店です。

2007.6.1　訪問