2007年9月２日(日)訪問。
遠くへ行こうと思っていましたが、寝坊したのと腰が痛かったので、近場のこちらへ。
新潟のラ本を見てメンマが美味しそうだなあって思っていたお店です。
13:15入店。待ち4名。地元の方でにぎわっているラーメン屋のようです。
13:18着席。カウンターに案内されました。
予定通り「メンマらあめん(700円)」を注文。
厨房では忙しそうに動いています。全部で５人、家族のようです。
お店はそんなに古くなさそうですが昔ながらのラーメン屋という感じ。
麺も地元の麺屋のようですね。麺箱には(有)ヤマダ製麺所と書いてあります。
13:27ラーメンがきました。
極太メンマがたっぷりです。
スープを一口。
ちょっぴりトロミがあります。ゼラチン系のトロミのようです。
動物系と魚介系から採ったスープはクリアで優しい味わいです。角のない味わいといった感じでしょうか。何か奥深い美味しさがあります。

麺は中華そばの麺といったら誰もが思い浮かべる麺です。中細の縮れ麺で、ちょっぴり軟らかい食感です。このあっさりスープに非常にマッチしています。

具にはチャーシュー、メンマ、わかめ、ネギ。
チャーシューはバラロールのもの２枚。
厚さはちょっと薄いですね。これもTHE・中華のチャーシューといった感じです。味はしっかりしており美味しいです。
メンマは材木系のものが１２本。
ゴマ油で炒めているようです。味はしっかり染みており、食感も軟らかめ。サクッとした食感が堪らないですね。何本もサクサクいっちゃいます。美味しいメンマですね。
わかめは普通。
ネギは白と青２種類使っています。
スープのいいアクセントになっています。

13:32優しいスープも完飲して完食。
美味しいメンマらあめんでした。
三条といえば背脂、最近ではカレーと店が増えてきておりますが、その中にメンマが加わりました(自分の中で)。
また時間を合わせて来てみたいと思いました。