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伝説の店（あんまし営業していないので）藍嶌。旧甲州の布田と調布の間あたり。3回くらいフラれてて本日ようやく入店。他のレビューでスープがぬるいというコメントを見かけることが多かったが、ぜんぜんそんなことは無かった。味も塩気が強すぎてしょっぱいとのことだったが、これも許容範囲内。想像していたキツイ味ではなく、しっかりまとまった味。魚介系のダシの味が強く、恐らく魚介慣れの無い方々のしょっぱい的なコメントはここから来ていると思われる。でも入りの味が強いだけで後味がすっきりなのが謎。とても美味しい。麺は細麺でストレート。コシが強くて硬めだけどさっぱり系の塩らーめんにしてはちょっと硬いかもしれない。味玉はもうすこし頑張ってほしいかもしれない。味玉ではなく普通の半熟玉子だった。
尾理波留金
ひぐま
ブルージャスティス
A.U
謙信
旧甲州の布田と調布の間あたり。
3回くらいフラれてて本日ようやく入店。
他のレビューでスープがぬるいというコメントを見かけることが多かったが、
ぜんぜんそんなことは無かった。
味も塩気が強すぎてしょっぱいとのことだったが、これも許容範囲内。
想像していたキツイ味ではなく、しっかりまとまった味。
魚介系のダシの味が強く、恐らく魚介慣れの無い方々のしょっぱい的なコメントは
ここから来ていると思われる。
でも入りの味が強いだけで後味がすっきりなのが謎。とても美味しい。
麺は細麺でストレート。コシが強くて硬めだけどさっぱり系の塩らーめんにしてはちょっと硬いかもしれない。
味玉はもうすこし頑張ってほしいかもしれない。
味玉ではなく普通の半熟玉子だった。