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コメント
SBTさん、こんばんは〜。
神戸(関西全般?)では、家系にとんとお目にかかれないので、貴重なお店な気がしますね〜。
写真を見ても、結構マイルドというか食べ易い感じが伝わってきました。
それでは〜。
うなぎラーメン | 2011年8月4日 00:34あらら・・・こんなところに、家系!と思い過去の先輩方のレビューも合わせて拝読させていただきました。立秋さんが発掘されてたんですね・・・・一年前にそれも。しりませんでした。
塩っけや、油でパンチ聞かせるタイプじゃない感じですね。関西で一般的には家系って浸透してないでしょうから、商売的にはこれでよいのでしょうね。これは、一度行っておかないといけないな・・・・。神戸在住の家系ファンとしては・・・。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2011年8月4日 07:50>うなぎラーメンさん、こんばんは。
コメントどうもありがとうございます。
>神戸(関西全般?)では、家系にとんとお目にかかれないので、貴重なお店な気がしますね〜。
そうですね、大阪でこそ最近お店ちらほら見かけますが、神戸ではまだ数える程でしょうか?
>写真を見ても、結構マイルドというか食べ易い感じが伝わってきました。
そうですね、ライス不要の家系といったら怒られるでしょうか?
ですが食べやすい、一杯でしたね。
SBT | 2011年8月4日 18:43>とまそんさん、こんばんは。
>立秋さんが発掘されてたんですね・・・・一年前にそれも。
私もレビュー投稿の際、確認しました。さすがですね(笑)
>塩っけや、油でパンチ聞かせるタイプじゃない感じですね。
そうそう、少し大人しめといいますか・・・幅広い層に受けそうですね。
SBT | 2011年8月4日 18:57こんばんは~
珍しいエリアに出没ですね~
麺が短いのも家系の特徴のようですよ。
神戸の美濱家よりもしっかりしたスープだったような気もしますが、最近ご無沙汰なので
また行ってみます。
立秋 | 2011年8月5日 00:25>立秋さん、こんばんは~。
兵庫はあまりいってなかったエリアですので…最近興味が出てきております。
>麺が短いのも家系の特徴のようですよ。
思い返せば、数少ない家系の既食の一杯を思い出すと、確かに短かったです。
スープの比較対象、小生の場合は直近に頂いた無双家ですので、少々濃いめかも知れませんね。
SBT | 2011年8月5日 18:27
SBT







程なくして提供されたラーメンですが、まずスープは色目がやや薄めの茶色をしたビジュアルで、豚骨はそれほど強くないです。醤油ダレと、表面の鷄油が共に強すぎることなく、以前に無双家で頂いた一杯をマイルドにしたような印象を受けました。麺は太めの縮れ麺です。ラーメンにしては結構な太さで、デフォルトでもしっかり固めでした。そして麺長は短めです。チャーシューはがっしりとした食感のものが2枚。メンマは唐辛子などでピリからの味付けがされていました。その他にほうれん草、ネギ、海苔のトッピングです。
あまり食した経験は少ない家系ですが、こちらの一杯はライスがほしくなる味とはことなり、マイルドでラーメンのみで完結できるような感じの一杯でなかなか満足できました。ごちそうさんでした。