今日は味噌味を頂いた。麺量は1.5玉。
サイズ中以上は黒い大きめの丼で提供される。
家系独特の味噌味。想像通りの風味であった。
当然のごとくニンニクと豆板醤を大量投入。
ニンニクを入れた方が俄然風味にパンチとコクが出る。
多めのスープでがんがん飲める。中々美味い。。。

麺はいつも通りの中太麺。これは固めの方がイケるかな。
「中」の1.5玉の麺量で普通盛りの体感であった。
こちらの特徴ある叉焼。これは好き嫌いの分かれる叉焼だ。
近年では敬遠されがちな肉の弾力や独特の獣臭が残る仕様。
好きな人には、肉を喰ってる感がちゃんとあって嬉しいはずだ。
でも、この仕込みをしくじると終わってしまうリスキーな仕事だ。

こちらは「定番」といわれる「ネギチャーシューメン」で￥900取る。
今日頂いたのはネギ抜きで￥800也。やはりコスパは悪い。
近所には￥650〜￥750で美味くて豪華なラーメンを出す所がざらにある。
なので、こちらへは余程の目的意識がないと立ち寄らないのが現状である。
実際、自分も今日は「青木亭」の味噌を喰ってみようか・・・という明確な目的があった。
でないとこのコスパではどうしてもラーメン選択肢としては４〜５番目にランクされる店だ。
ご馳走様！