2/20(月)20時台。先客0、後客2。

学校が春休み期間のせいか、どの店も閑散としてます。
こちらも広い店内は寂しい状況。

ラーメン中盛り。背脂多め。味玉は雑誌のクーポンで。
中盛は並盛よりも大きい、すり鉢状の丼で提供されます。

乳化した豚骨醤油のスープ。
変わった風味です。けっこう癖のある豚骨出汁に、濃い目の醤油味。
豚骨醤油といっても、東京の背脂チャッチャ系とは異なる味。
家系ともまったく違う。
非常に甘めで、醤油のコクが濃厚にある。
昔ならがらの中華そば的な味わいです。

背脂は粒状のものも見えるけど、だいぶスープに溶けていて、液体状になっている。
多めにしない方が良かったかも。クドくなってしまった。
このスープなら普通か、むしろ少なめにして、あっさり目で食べてみたいかな。

麺は中細のストレート。
やや硬めでボソボソとした食感。歯切れはパツパツと良い。
ちょっと蕎麦っぽい感覚がある麺。
麺量は並で130g。中盛りで倍とかなりの量。
ただ、ややスープが単調なので、後半は飽きが来てしまった。並で十分。

具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、たまねぎ、ネギ、トッピングの味玉。
質はどれもチープなものの、安い割にいっぱい入ってます。
ワカメが入ってるのも、昔のラーメンって感じになりますね。
チャーシューはペラペラなので、チャーシュー麺にはしなくていいかな。

この値段なら十分に満足できるラーメンでした。
なかなか渋い個性的な味です。ただ、あまり若者には受けないかも。
3/1から100円値上げするみたいです。
うーん、やはり苦戦気味なんでしょうか。
一度安い値段で食べると、心理的に損した気分になっちゃうので辛そうです。
デフォで500円でも安いとは思うんですが。
あと、店がおもいっきりチェーン店っぽいのがなぁ…。
ラーメンに合わせて、レトロな雰囲気作りをすれば、もう少し上手くいったかもしれません。