今回は２回目の訪問。もう一度訪問できる機会を待っていたのでしたが、昼しか営業していないのでなかなか再訪は叶わず。所用で仕事を早退することになったので、その機会に再訪。

スープは豚骨魚介なのでしょう。粘度が高く味がしっかりとしている。しつこさやしょっぱさはなく、旨さが濃縮された感じ。その割には余計な匂いがしないので、麺に集中できる。単調に感じがちな豚骨魚介であるが、マー油が味覚にちょっとした変化を与えてくれるので飽きずに食べ進められる。具材はスープに沈んでいるので気づきにくいが、ゴロッと切られたチャーシュー、シナチクともに抜群の美味しさで、噛みごたえがあるサイズなので存在感はスープに負けない。
麺の太さと茹で加減はスープにピッタリ。スープと麺のバランスがよい。

強いて指摘するとすれば、スープの器が小さいのでスープの量が少なく、特盛りだと最後までスープが残らないこと。粘度が高く美味しいので、ついつい、麺にスープを沢山絡めてしまうのもその一因かもしれない。前回は気づかずに案内の張り紙を見過ごしてしまったが、このお店はスープの追加がお願いできるので、ここは御厚意に甘えてスープを追加していただくべし。

特盛りで麺は４００ｇだが、これはホントに４００ｇだろうか？もしこれがホントに４００ｇなら、他のお店の４００ｇは何なんだ、と思う。