かなり久しぶりで訪問のコチラ。
そう言えば店名が変わったどころか、その前を含めても何年経ったのか・・・。
店着１２時４５分。先客１２名、後パラパラ。
結構繁盛してます。まあ、実力あるお店ですからね～とは言え昨今のつけ麺ブームや濃厚魚介豚骨ブームになってからはあまり話を聞かなくなりましたが・・・。（小生の周りだけか？）
そんなところで当該品を注文し待つこと１０分程度。
来ました！お～ビジュアルはイイですな。
小ぶりのバラチャーシューが何重にも重なって迫力があります。
そこへチャッチャ振りまくりみたいな・・・。
先ずは丼の端をかき分けてスープ本体から。
結構醤油感がありちょっと塩っぱく感じますが、背脂と一緒に飲むとコレが丁度イイ！
鳥ベースのスープでしょうか？結構主張がありますね。
続いては麺。前レビ通り＃１２辺りのちょっと厚めのある平打ち麺。
多加水麺を時短で茹で上げた感じですな。
ツルっとしながらも力強い弾力があります。ムチムチと言う表現がぴったりか。
このスープに合ってますな。
大きさ、厚みは別として迫力あるチャーシューは、塩分濃度高め。
ですが、噛みごたえがあって美味しいですな。
背脂・刻みネギは前レビにもありましたが、かなりの量です。
これ何かに似てるんだよなぁ～と思いながら最後の方で、喜多方ラーメン小坊師の肉そばに盛り付けやら何やら似てるなぁ～と。味加減は後者の方がず～っとあっさりですが。（小生の勝手な想像です・・）
実は店に入った時「カルビラーメン」があることが分かり、そちらにしようかとも考えましたが、本日は当該品で結果オーライ！？
次回が楽しみになりました。
食べた後こういった系の背脂は持たれるのですが、今回は全くそういう事がありませんでしたことも付け加えておきますです。
そんなところで、基本点６０点＋背脂１０点＋チャーシュー５点