立秋
FUMiRO
うなぎラーメン
機動※士ファーザー
コメント
こんばんは～。
店名、敢えて伏字にすることでイメージが進化していきます。
このビジュアルでラードというのが珍しいですね～。
近くの群青同様、営業時間のハードルが高そうです。
10:00開店ですので土曜の朝ラーなんかいいかも…
SBT | 2012年6月20日 23:48 今晩は。
色んな事は置いて於いて、私的に、その店名、近隣店との近接立地に、妙に気が惹かれるお店です。
＞アブラのマスキングでぼやけた印象になっているのが残念。
～他、色々と「成る程なぁ・・。」っと思いつつ、「それ！っ、あるなぁ～。」っと・・。
「それ」があって食べた感もあるし、仰る「マスキング」感もある、それですね～っと独り解釈しております。
昼飯専門 | 2012年6月21日 22:55こんばんは。
最近、公私ともに凹んだり浮上したりでラーメンは
ひと休みですが、ここ行きたいんですよd(^_^o)
好みの別れそうなスープを確かめてみたいです！
アルテミス | 2012年6月22日 01:14一瞬タヌキさんがいっぱいいいるお店かそれとも…（ry
チャーシューが一瞬油揚げに見えてしまいました。
600円台でこれはお得な感じです。でも吉幾三の餃子屋も気になります（笑）
matthew_01 | 2012年6月23日 18:29立秋さんこんばんわ！
◯んぽこ、八王子ラーメンですか！
つい最近、八王子出身の後輩が転勤してきましたので、
早速パトロール急行します！
鶉 | 2012年6月23日 20:54昼飯専門さんおはようございます～
間借りしているのにHPがあったり、味も含めてなかなか変わってるな～と。
八王子ラーメンを模しているようですが、あれってもっと素朴なラーメンなんですよね…
とは言え、美味しいのでまた行きます。
立秋 | 2012年6月24日 08:31アルテミスさんおはようございます～
僕も庭の池に大きな石を投げ込むと沈んだり潜ったりします～
すいません意味不明ですね～
是非コチラ行ってみてください
そして明日からまた頑張りましょう。
立秋 | 2012年6月24日 08:38matthew_01さんおはようございます～
タヌキ…それは○んた、もとい何でもないです
チャーシューは4分の3は沈んでいます、うまく撮れずに申し訳なく思います。
幾三餃子はラーメンもあったハズなので…既にやってないのかな？
立秋 | 2012年6月24日 08:44
天六は赤レンガ通りの「○んぽこ」に参りました。
ご近所の重鎮「群青」は休業中。何でも夜中にボヤが出たとか…
そのトナリの吉幾三フィーチュアの餃子屋も閉まっていました。
入店して右手の小さな券売機にて標記食券を購入。
特筆すべきはビールのボタンが「サッポロ赤星」（サッポロラガービール）！
これは提供しているお店が激しく少ないのでかなり貴重ですね～！
さて飲み屋を間借りしているだけあって、全くラーメン屋らしからぬ雰囲気。
色々置いてある小道具が楽しさを演出してくれます。
狭い店内で厨房内は男性2名体制。
後客様は顔見知りか、店主さんと二言三言してから着席。
適度な距離感の店内、飲み屋なレイアウトゆえか、何だか落ち着きますね。
5分ほど待ったのち、助手さんの手で配膳されました。
スープはカエシ先行気味、アブラが多く含まれ重たい口当たり。
鶏ガラに煮干しか何かの魚介系を合わせ、そこにラードの豚感が被さる感じ。
醤油ダレは3種類の合わせだそうです。コクはありますが、アブラのマスキングでぼやけた印象になっているのが残念。
それでも刻み玉ねぎをスープに拡散させ、シャリシャリとした食感を楽しみつつレンゲを進めます。
八王子ラーメンというよりも、甘みの無い播州ラーメンと言った印象を受けました。
かなり好みの分かれそうなスープです。
麺は三河屋製麺の中細ゆるウェーブ。
硬さ指定などは出来ないみたいですが、やや硬めでプリプリとした食感。
アブラ効果でスープ絡みまくり、適度な一体感を成していますが、麺自体はちょっと主張しすぎな感じも受けます。もう少し柔めの方がマッチするような気も。
具はチャーシューとメンマ、ナルト、ネギ2種、ナルト、ゆで卵、海苔。
チャーシューは大ぶりで肉厚の四角いタイプ。
味つけ控えめで脂身レス、ともするとダシガラな印象ですが、これはスープに合わせて咀嚼するとしっかり食感で美味。
メンマはコリコリ、ゆで卵はスライスでした。
ビジュアルは素朴ながら色々と凝った印象の一杯。
個人的にはビジュアル相応の素朴さが欲しい気もしました。