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「つき」 さんに伺った際、和え麺と一緒に頼みました。ほぼ同時着皿。ざっくばらんに無造作めに並べられておりました。餃子自体の大きさは、やや小ぶりというか、スタンダードというか。でも皮のモチ感はしっかりしてて、中々に餃子の醍醐味を表現してます。そして餡はジューシーな仕立て。意外に詰まりめで、ニンニクの主張も適度。野菜類のシャキ感も良い具合に感じられます。一方で焼き加減は甘目ですね。もうちょっとカリ感を味わいたかったと感じました。餃子は、カリモチの妙が一つのウマい部分だと思うので。まあ、でもこれはブレでしょうね。全体的にもバランスがイイ餃子。美味しくいただく事ができた反面、無難に収まり過ぎていた感も否めません。御馳走様でした。
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長野せーは
ほぼ同時着皿。ざっくばらんに無造作めに並べられておりました。
餃子自体の大きさは、やや小ぶりというか、スタンダードというか。
でも皮のモチ感はしっかりしてて、中々に餃子の醍醐味を表現してます。
そして餡はジューシーな仕立て。意外に詰まりめで、ニンニクの主張も適度。
野菜類のシャキ感も良い具合に感じられます。一方で焼き加減は甘目ですね。
もうちょっとカリ感を味わいたかったと感じました。
餃子は、カリモチの妙が一つのウマい部分だと思うので。まあ、でもこれはブレでしょうね。
全体的にもバランスがイイ餃子。美味しくいただく事ができた反面、無難に収まり過ぎていた感も否めません。
御馳走様でした。