Item: らーめん山桜桃 すすきの店
Rating: 85
Author: suzy（休憩中）

85点

出張麺食第7弾。北海道上陸第1弾は札幌出身の同僚から聞いた中より宿に近いこちら。「ゆすら」と読むそうです。到着が21:00過ぎで洒落た店内にFMラジオが流れます。男性2名で丁寧かつ元気のよい接客でカウンターも広く落ち着いた雰囲気。口頭で標記を注文し、5分少しで提供されたものはシャバっとした赤味噌スープに縮れの低加水細麺が珍しく感じます。ドンブリで味噌を溶かすスタイルで、ポソっとした食感の細麺は少しザラリとしたスープとの絡みも良いです。天然素材無添加のスープは塩気もいい塩梅でアブラっ気も低くグビグビ飲めちゃうタイプ。トッピングはナルト、メンマ、ほろほろチャーシューにゴマとネギ。