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意外にさっぱりしている。背油が程よく降りかけてあり、バランスは非常に良いと感じた。薬味で調えてあり上品であるし、クセもなく食べやすい。新しい印象でもありました。ただ麺は少し不満が残る。麺自体の茹で方などは良いが、スープとは絡み難く、存在感が強すぎると思う。これを改良して行けばかなりレベルの高い一杯になるでしょう。あと、もう少し店がきれいだと嬉しいです。
saikawa
nobさん
HBK
えこひよ
GJ
ひー
意外にさっぱりしている。
背油が程よく降りかけてあり、バランスは非常に良いと感じた。
薬味で調えてあり上品であるし、クセもなく食べやすい。新しい印象でもありました。
ただ麺は少し不満が残る。麺自体の茹で方などは良いが、スープとは絡み難く、存在感が強すぎると思う。これを改良して行けばかなりレベルの高い一杯になるでしょう。
あと、もう少し店がきれいだと嬉しいです。