今回はすぐ目の前にある福座で福座ブラックを食べようと富山からはるばるやってきた訳なんですが、何とその日は月に一度？の火曜日の休みでした・・・。でも、そんな時は食べて損はない超素敵な選択肢がすぐ目の前にあるわけで、こうして振られてこちらへ訪れるのも二回目ですが、滑り止めとしては贅沢すぎるレベルです。

前回食べてからかなり日数が空いたため、いつからなのか分かりませんが、つけ汁が冷めてしまうという配慮からでしょうか？券売機のメニューからチャーシュー増しが無くなっていました。
平日の13時過ぎということもあって店内は空いていて待たずに座ることができました。土日あたりはだいぶ待たないと食べられないので、平日にここへ行けるのはラッキーと言えるかもしれません。
注文から10分ほど待って麺とつけ汁が出てきました。色が白っぽくてうどんのようにも見える極太麺とドロドロ濃厚な薄茶色のつけ汁に魚粉がかかった外観は相変わらずです。麺をひと口つけ汁につけて口に入れると、魚介豚骨の「マイルドで濃厚な味」と麺の甘みや香りが口の中に広がって、何というか「エクセレント」という言葉が当てはまるであろう美味しさです。ほどよいコシがあってモチッとした麺の食感も申し分ありません。こちらの店主は東京の六厘舎出身ということで、去年東京で食べた「とみ田」や「麺屋一燈」のつけ麺と同等の美味しさに思えました。北陸でもここ数年美味しいつけ麺を出す店が増えてきましたが(個人的な味覚では)金沢や富山県内でこれまで食べたことのあるつけ麺の中ではここに勝る店は無いと断言できるくらいです。他の店でも美味しい麺や、濃厚魚介豚骨など似たようなスタイルのものを食べているんですが、つけ麺ではこちらの店が一番美味しく感じます。(本年29杯目)