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２号カレーにはライスを覆い尽くす青ネギの山です、カレーのトッピングに大量の青ネギはインパクト大です。店主に伺うと、青ネギを刻んで水にさらしてから、遠心分離器でネギの内部のヌルヌルする成分をはじき飛ばすのだと。かなり手間のかかった青ネギはセミドライに近いサラサラ状態で、ネギのヌメリは消えカレーのトッピング（薬味かな）として成立している。意外な組み合わせですが、違和感なし。
ラぁ
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店主に伺うと、青ネギを刻んで水にさらしてから、遠心分離器でネギの内部のヌルヌルする成分をはじき飛ばすのだと。かなり手間のかかった青ネギはセミドライに近いサラサラ状態で、ネギのヌメリは消えカレーのトッピング（薬味かな）として成立している。意外な組み合わせですが、違和感なし。