約1カ月ぶりのup(ラーメン自体はそこそこ食していましたが…)。先日久しぶりの再訪。

【各レビュー】
スープ＝横浜家系。家系の中でも『鶏油多めでコッテリ寄りのベーシックなタイプ』と思います。油量多めなものの、鶏油の風味が良好で美味。又、豚骨感等の出汁も良く、旨味良好。訪問時は少し醤油ダレの効きが弱かった感じもしたが、全体の旨味が良好で補われる一杯。但し、コッテリしているので、苦手な人は厳しいかもしれません。

スープ補足＝横浜家系も現在は様々に分岐してますが(醤油ダレ先行系(総本山直系)・バランス系(寿々喜家系)・クリーミー系(壱系+壱系派生)・濃厚系(町田家系、王道家系<元総本山直系>)・濃厚+髄系(桂家他))、私的にはこのような家系が一番好みな様です(その点、高めの点数となっている事はご了承下さい)。

麺＝家系王道の酒井製麺の中太麺。家系らしい短め縮れで､黄色がかった麺。カタメ指定でしたが、茹で加減は少し緩い様に思いました。麺の旨味感は安定の一杯。
麺量＝偶然のタイミングだったのかもしれませんが、他の家系より麺量多めで、ライスオーダーだと結構重く感じました(とは言え、当訪問時はお腹が空いていたのでプラスでしたがｗ)。

チャーシュー＝厚みのあるチャーシューで旨味良好。以前訪問と同様な感想ですが、チャーシューは家系の中でも良いと思います。

デフォトッピング＝海苔3枚･ほうれん草で家系標準。海苔はスープに長い時間浸しても崩れる事なく良質。

接客面＝店内4名で対応。お客さんが途切れる事なく訪問されてるなか(+券売機なし)、店内4名で無難なく対応されております。

その他＝2014年4月以降の増税+材料費高騰で他店が値上げしているなか、価格据置きでした(掲示板にて報告済)。頑張っておられるようです。

【感想】
久しぶりの再訪でしたが、家系の中でも私の嗜好に合った一杯。このタイプの家系が好みなのを再確認しました。
また機会をみつけて訪問しようと思います。
又、他店が増税+材料費高騰で値上げしている中、据置きで頑張っておられており、食す側としては本当に有難い事ですね。
ご馳走様でした。

長文大変失礼致しました。