20日は仕事を終え、強風と雨の中実籾へ。「麺屋あらき」へ行ってもよかったのですが、船橋の「竈の番人」に行きゃいいやということで、昨年12月にオープンした「自家製らーめん一井」へ行ってみました。

実籾駅を下車し横の県道を渡ってしばらく歩くと、駐車場の横に「ラーメン」ののぼりを見つけます。その手前の小道を入っていったところに看板がありました。

「一井」で「いちい」と読むようです。暖簾をくぐり引き戸を開けて入店すると、カウンターの奥にお座敷を見えて店内はかなり広め。蕎麦屋や寿司屋の居抜きで入ったようなレイアウトです。カウンターの向こうでは若い男性が調理。年配のご夫婦らしき男性と女性が接客のようでした。お座敷ではグループで来ているお客さんも。

店内はセットメニューも充実していて、ランチタイムは麺大盛り無料、ランチセット、学生は麺中・大盛り無料とサービスがいい店ですね。「つけ麺（750円）」の大盛り（100円）を注文しました。

しばらく待つとカウンターの男性から麺の入った皿、つけ汁の入った器を手渡してもらいました。盛りが結構多い＾＾；まずは麺をひとくち…細めのストレート麺は見た目に反してボソッとした食感が印象的です。個人的にはもうちょっと太目の方がいいと思いますが、風味も感じるなかなかレベルの高い麺です。ただ、ごま油の風味も強いのでそれが好みの別れどころですね。

つけ汁は豚骨・鶏ガラ主体のあっさりした和風スープ。甘味、酸味は殆どなく、塩分が高めで辛味を効かせて食べさせるものです。「寺子屋久我＠北初富」に近いものを感じますね。食後のスープ割がポッドで出てくることといい、日本蕎麦を連想させます。具のチャーシューは肉厚で美味。他の具も特筆すべきところはないながら丁寧に作られています。

全体的に今一歩バランスの取り方で物足りなさを感じてしまいますが、平ザルでの湯切りやチャーシューも注文を受けてから切り分けたりと丁寧なオペレーションをしている等、頑張っているお店という印象を受けました。次はお昼時にでも来てセットメニューも食べてみたいですね。