としくん
ケンガク
モーガン
NAS
fuku
ゆきぼー
コメント
こんばんはぁ～
純すみ系はみんな高いですよね。 この系列から独立するとみんな値段下げますもん(笑)
まぁ～美味しいんですがね。
仕事とはいえ日本全国またにかけて食べまくり。羨ましいです！
mocopapa(S852) | 2015年3月25日 22:43続いてどうも～
沖縄～今度は京都ですか～！！
しかも京都で「すみれ」ですか・・・？
う～ん、やはりちょっと高いですねｗ
でも羨ましいです♪
バスの運転手 | 2015年3月25日 23:07こんばんは〜〜
やはり関東のものはなかなか受け入れられない風土があるんでしょうね。（泣）
京都ですみれというのも何だかなぁと思いますが、仕事が優先ですから仕方ありません。
ラー活するだけでも凄いことです！ としさんのレビューはホント参考になります！！
NORTH | 2015年3月25日 23:39まいどー
京都にすみれってあったんですね、そして定番の味噌じゃなくて塩ですか。
味噌と同じくラードの油膜があるのは一緒なんですね、このエリアは厳しいと思いますが頑張って欲しい。
GJ | 2015年3月26日 01:18こんばんは。
沖縄の次は京都ですか！
いろんな土地のらーめんを体験できるなんて、
それだけで十分です（笑）。
デフォで900円は、ほんとに強気ですね。
東京でもそんなにないんじゃないかと思います～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年3月26日 03:32どもです。
今度は京都ですか！
でも、食べ歩く時間は無かったようで．．
値段は強気ですね。
独立すると下がるのが面白いです。
ピップ | 2015年3月26日 06:53どうもです^^
関東の名店が京都では受け入れられないのですか…
一方この内容で強気な設定でやってるとは
土地柄の違いなのでしょうね
きくちゃん | 2015年3月26日 07:00としくんさん，どうもです。
京都ですみれですか。
京都でらーめん三昧したいです。
RAMENOID | 2015年3月26日 07:02おはようございます。
京都ご苦労様でした。
デフォで１Ｋはやや高めですかね。
京都だと、色々美味しいものもありそうですね。
でもやはりラーメン食べますね。自分も。
ももも | 2015年3月26日 08:09こんにちは。
出張お疲れ様です。
そして京都ですみれですか。
時間が無くても出来れば京都らしいラーメン食べたいですよね。
ayashi | 2015年3月26日 08:43こんにちは。
寸時を惜しんでのラー活、気持ちがよくわかります。
すみれさんは本店と他店では少しイメージ変わる気がします。
glucose | 2015年3月26日 09:37こんにちは～
京都ですみれとはまたおつですね。
塩はいただいたことないのでが試してみたいです。
らーめんじじぃ | 2015年3月26日 11:18どもですー。
出張なのに時間がなくラー活できないのはつらいですね・・・
すみれはいつも並んでいるので入れてないですわ・・・
京都で仕事をしているときに拉麺小路のＴＥＴＳＵはよく行ってました。
あのときの衝撃のおいしさは今も忘れられませんね・・・
なんばさん | 2015年3月26日 11:28こんにちは。
京都出張裏山Cです。
すみれ系列の塩は食べたことないんで、今度大島で試してみます。
kamepi- | 2015年3月26日 12:29あれっ!!なんで京都でわざわざすみれと思ったら^^;
時間が無かったようで、悔しい気持ちが分かります(笑)
この地域なら僕は新福菜館、本家第一旭に行きたいです。
大盛りと言えど・・これで1000円ですか～
ダメよ～ダメダメ～まるっきり全然ダメ・・僕の感想です。
右京 | 2015年3月26日 20:05ども～
沖縄の次は京都でラー活って裏山です。
すみれ系で最近食べていないので、そろそろ行かなきゃなぁ～
でも、デフォで900円かぁ～
一日三食ラーメン | 2015年4月5日 16:52
[店内状況] 先客約10名、後客8名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩ラーメン（大）
[価格] 1000円（大盛り100円含む）
[味] 豚骨清湯/塩
[麺] 中太縮れ麺（220g位）
[具] チャーシュー、炒め野菜、メンマ、かまぼこ、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/entry-12006081242.html
-------------------------------------------------------------------
出張で京都駅着。
せっかく京都に来たので、市内をゆっくり散策しながらラー活でも…なんて上手い話がある訳もなく、午後からの仕事まで時間の余裕が有りません。
と言う訳で、同僚と駅ビル10階の拉麺小路で速攻ランチを目指します(^^;
拉麺小路はさすが地元代表の「ますたに 京都駅ビル拉麺小路店」に10名近い行列で、他の店舗はまだ幾分かの余裕。
関東からも数多の名店がここにチャレンジしましたが、ほぼ撤退してしまってるんですね。
何気なく同僚と意見が一致した当店に突入を決め、店外の券売機を見るとデフォのラーメン類が全て900円ですと。
半ば自虐的に大盛り1000円をポチって、カウンターで出来上がりを待ちます。
[お店の外観]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255687679.html
[メニュー]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255687723.html
[全景]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255687823.html
[逆サイドから]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255687862.html
■ スープ
厚めのラード層が湯気をも封じ込め、火傷注意報レベルの熱々に注意。
レンゲで少し撹拌し、下層からスープをすくってひと口。
豚骨主体の動物系に炒め野菜の甘味が溶け出した清湯で、ライトな魚介が隠し味に。
塩気はやや強めで輪郭はハッキリしつつ、独特な円やかさとコクが美味しいですね。
まさしく純すみの塩です。
[スープ]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255687862.html
■ 麺
純すみ系の定番、というより札幌の定番な中太縮れの玉子麺。
森住製麺で間違いないでしょう。
茹で加減は硬めで、プリップリの舌触りと強いコシ、モッチリ感が特徴。
スープの絡み、相性は言わずもがなです。
麺量は中盛りで200gをやや上回る程度かと。
[麺とスープをアップで]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255687916.html
[麺をリフト]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255687966.html
■ 具
バラロールのチャーシューはやや小ぶり。
ホロトロの軟らかさで、スープと一体となった肉汁が旨い。
[チャーシュー]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255688005.html
炒め野菜はもやしと玉ねぎ。
ちょっとクタめで、スープに旨みと甘味を供給したハズ。
いつも思うけど、もう少し量が増えると嬉しいんですが…。
他にはサクコリなメンマと、塩や醤油には定番のかまぼこ。
[炒め野菜も少量]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255688033.html
[メンマ]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255688065.html
[カマボコ]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12006081242-13255688102.html
■ 感想など
「すみれ」らしい塩ラーメンで、美味しかったです。
こってりしつつも重たさは感じず、むしろあっさりと深みのある塩の余韻が後を引きました。
ちょっと考えてしまうのはコスパ。
大盛りとは言え、追加トッピなしで1000円。
札幌の本店は貫禄の自信価格でしょうが、その名声を武器に各地の支店も強気ですね。
「大島」のような東京の独立店で、廉価に同等以上の一杯が味わえるのは有り難いです。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：コスパ
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。