本店は野田というマイナー感。
しかしながら地味に東北や九州まで全国に支店がある。
宇都宮、浜松、中華街の餃子とも一線を画す独自のスタイル。

場所は亀有駅から線路沿いに西へ徒歩６分程の住宅街の一角。
餃子の特徴は、比較的厚めの皮で楕円形のいなり寿司のような形状。
蒸し焼きの後、多めの油で揚げ焼のような状態に調理されて出てくる。

いつもは１人前１０個の餃子と、ライスセットで食べるのが定番だが、
今日は２人で呑みながら、漬物とともに２０個をやっつけようと試みる。
カリカリの皮と、肉汁を含んだ餡は普通の餃子とちょっと違った食感だ。
見た目はボリューミィーだが、皮がふんわり膨らんでいるため割と軽い。
さらに１０個追加し、それも完食した。

駐車場は１１台分あるが土日は昼夜ともに常に満車状態。
今日も開店直後は店内に空席があったが、我々が店を出る時点で駐車待ちの車が３台。
平日の昼間も子供連れの主婦で賑わっているそうだ
近くには、芸大の学生寮がある、きっと芸術家の卵達の胃袋も満たしていることだろう

野田の本店では近くにある大正大学の運動部の学生が練習後の空腹を満たす為、
焼き餃子を百個単位で買っていくとのこと。
知り合いが亀有店でパートしている時、休日の前日は本店に応援に行くと言っていた。
休日には１日で数千個売れるときがあるそうだ。
マルタイラーメンが福岡の人たちのソウルフードであるようにホワイト餃子は
地味ながら「野田市民のソウルフード」とも言われるくらい地元では有名だそうだ。