麺友さんと中休みをとり17時に再訪店。

昔々、ある所に古い、お客さんも少なく静かな中華料理屋さんがありました。自転車で高校帰り一人で立ち寄る事何回目かにブタキムチ丼を頼んで出てきたのが何故か炒めていない自家製キムチ、焼豚、そして生卵。手抜き感半端なかったんですが、『完璧な好みの味付け』がしてあり完全に中毒になった眼鏡。
何年後かに、お店の女将さんが亡くなられて、お店も閉まってしまいましたが、今でも『あの日食べたブタキムチの味付けを僕は知らない』。

通称『あの豚』

というツイートからようやく。

独創的な匂いの中に直感的なネーミングが斉藤斉藤していますね。

ということでお昼にこちら豚星。で麺友さんと頂いてから５時間後のダブルヘッダー。あの豚目当てに「お久しぶり～」と5時間後の訪店は店内待ち3名。
追い飯代わりの炙り焼たらこおにぎりを麺友さんに授かり、意気揚々だけど期待と不安。
コールは「アブラニンニクマヨ」で。しっかりタレをかき混ぜ合わせますが麺と汁は出来上がってる感じ。新味溢れた味ですね。なんといっても具の多さと均一な大きさがいい。スルスルと入る。
アブラの甘みとキムチの酸味が爽やかな味わい。それに辛味があり、複雑な味わいだが、一体感のある旨さ。この一体感はマヨにありそう。
ありそうでない新感覚な代物。
去年のブラッククリスマスに次ぐマイヒット！
そしておにぎりを使えずに撃沈。
となりの麺友さんは「米がめっちゃ合う」って言ってました。



どうも長い間ありがとうございました。
くれぐれも身体に気をつけてラーを（笑）
さようなら、お元気で！