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「塩豚骨+半炒飯セット950円」@ラーメン天天の写真8月27日(木)。
今日は午後から外部のお仕事が入っているのでレギュラーのお仕事は13時で終了。
外に出てさえしまえばどこで何を食べようと自由ですぜ。
てなわけで脱兎のごとく職場を後にして外部のお仕事先の近くの天天さんに13時20分着。
こちらも駐車場の競争率高めなのですが2台分空きがありラッキーでした。
券売機にオススメと書かれた塩豚骨+半炒飯セット950円をポチり。
おすすめとありながら塩豚骨は未レポでRDBの店舗情報にも記載されていないので新メニューなのかもしれません。
入店時店内客4名。
カウンター中央にご案内され5分ほどでラーメンから着丼。
その後3分ほどして半炒飯も着丼です。

スープは色合い、食感ともクリーミー。
豚骨臭は強くなく白湯的な味わいです。
このトロミはゲンコツによるものかなと思われます。
表面に浮かぶこれまたゲンコツ由来と思われる白い粒々と多めの白胡麻の甘みが加わり何とも複雑な味わいを醸し出しています。
大阪守口の而今さんの塩豚骨がさらりとしていたのとは対照的ですね
塩分濃度は高くなく、とても飲みやすいスープに仕上がっています。
最後まで熱々でいただけたのも私的にはポイント高いです。

麺は角刃のストレート中太麺。
加水率は中でやや硬めの茹で上がりで個人的好み。
麺量150g程度かと思われますがセットメニューにつきボリューム的には充分です。

具材は板海苔、刻みネギ、青ネギ、揚げねぎ、チャーシュー、メンマ、胡麻。
材木メンマも太くて食べごたえあり。
チャーシューはホロっと崩れる肩ロース。
多めのネギも嬉しい存在です。
多めの胡麻も芳ばしくてナイス。
揚げネギがとろみのあるスープに対して良いアクセントになっています。

炒飯はご飯粒一つ一つがパラりとほぐれ、炒める際にはスープ出汁を使用されているかなと思われます。
スプーンを包む紙にはハングルが書かれているあたり、夜は焼き肉屋さんに変わる二毛作店であることを物語ってくれています。

魚こく系のつけ麺が主体だった以前の天天さんとはまた違った方向性へのブラッシュアップを感じさせてくれる一杯。
今後も期待です。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんにちは。

セットにするとガッツリですね。
午後のお仕事もバッチリできそう。
白胡麻が魅力的ですね。

りっきー | 2015年9月2日 08:50

こんにちは〜〜

クリーミーだけど、豚骨臭くないスープはポイント高いです。
麺が中太というのは意外ですが、相性は良さそうですね。
炒飯もついてこの価格は良心的でしょう。

NORTH | 2015年9月2日 09:03

おはようございます。
リニュ-アルのラ-メンも「魚こく系」だと思っていたのでびっくり。
これはこれで美味しそうな一杯ですね。

あらけん | 2015年9月2日 09:16

毎度です~

夜はまぜそばしか提供してないので、
昼にも行ってみないといけないですね
このメニューは絶対好みっす!

としくん | 2015年9月2日 10:39

こんにちは。

「脱兎のごとく」ですかw
あ〜、とってもわかりますよ。その感じ。
当方も外勤の時が、
平日での社食さんじ以外での麺活チャンスなんです。
今回は味玉無しだったんですね。
このチャーハンにも惹かれますね〜

おゆ | 2015年9月2日 12:02

半炒飯セットなんてあるのですね
塩豚骨とはこちらでは珍しい!
ホルモン焼き屋さんの仕入れと関係があるのかないのか

うまこ | 2015年9月2日 12:22

どもです。
こちらで豚骨とは驚きました。
しかも、なかなか美味しそうですね。
そのうち行ってみます。

ピップ | 2015年9月2日 12:33

こんばんは。
豚骨があるんですね!!美味しそうです♪
セットで950円なら嬉しいですよね^^
リニューアルしてから行けてないので今度行ってみます。

あやちゃん | 2015年9月2日 20:11

こんばんみ~♪

以前のイメージが残ってるので、塩豚骨がラインナップされてるとはビックリですw
炒飯Set。。
いや、アニョハセヨ系で今後は石焼〇〇〇〇Setとかもアリでしょ?ww

ももたろう | 2015年9月2日 20:58

こんばんは.
天天だから塩豚骨もおいしいのでしょうね.
私はなぜか天天のラーメンはいつも気に入るんですよ.相性が良いみたいです.

Paul | 2015年9月2日 21:22

どもですw

今時チャーハンもあるなんて珍しいですね。
こちらも行ってみたいです。

taizoff(ダイエット中) | 2015年9月2日 22:09

glucoseさん,どうもです。
こちらで濃厚?しかもチャーハン。
これは行ってみたい。

RAMENOID | 2015年9月2日 22:53

こんばんは。
豚骨なのに麺が中太なんですね。
ということは、発祥はどこなんでしょう?
こちらのオリジナル?
こういう独創的ならーめんはぜひ食べてみたいです。

こんにちわ~

スープが熱々なのは良いですね~!!
そしてネギや胡麻も多いのが嬉しいです。
チャーハンも美味しそうですね♪
コレは絶対好みと思われます。。。

バスの運転手 | 2015年9月3日 07:56

どもですー。
>而今さんの塩豚骨がさらりとしていたのとは対照的ですね
何か関係あるんですかね・・・?気になったもので・・・汗

なんばさん | 2015年9月3日 08:51

こんにちは。

なかなかの評価ですね。
こちらずっと前から気になっていたものの、行けておらず。
昼夜違ったりするみたいですし、良く計画して行かなくては。

ももも | 2015年9月3日 12:09

こんにちは。
とろみのある塩豚骨ですか!そう聞くと、家系の塩を思い出しますが、それよりは見た感じはあっさりした感じですかね?いずれにしても豚骨臭さもなく美味しそうな一杯です!

poti | 2015年9月3日 13:58

こんばんは!

一瞬塩なの?と思いましたが、白ゴマがタップリなんですねェ〜
クリーミーな塩豚骨、味わってみたいッス( ^ω^ )

新メニューですかね!!
美味そうです✩

tomokazu | 2015年9月5日 05:31