9月11日（金）。
いつもの外勤をいつもの如く終わらせて昼ラーメンタイム。
12時着。
外観は倉庫を利用したようないでたち。
メニューの基本構成はホルモンラーメンとホルモン冷やしの2種類のみ。
ご主人と奥様?お二人でのオペです。
先日いただいたラッキー飯店とメニュー構成が似ていますがむこうはスタミナ、こちらはホルモン。
唯一の違いはレバーの代わりにホルモンが入っているところでしょうか。
それぞれ1玉から4玉まで麺量の違いを選ぶことができます。
ホルモンラーメンシングル700円を口頭注文。
メニューがシンプルなこともあってかものの1～2分で着丼です。

タレはシャバ系の甘辛ダレ。
餡によるとろみは弱めです。
辛さがかなり先行していて激辛に分類してもいいくらいです。
よくみると餡にはからり赤い唐辛子の粒がみえています。
魚介、動物などからの旨みは薄く、辛さの陰にすっかり隠れてしまったいます。
てなわけで涙流しながら食べ進めることに。
給水機の近くでよかったとしみじみ。

麺は表面ツルツルの高加水気味の微ウェーブ中太麺。
スタミナ系によく用いられる麺ですが、腰はあまりなく、少しバサバサしています。
提供時間、作業時間から考えても作り置きなのかも?。
麺量は140gくらいでしょうか。
あまり多くは感じないのでガッツリいただきたい方は2玉以上が良さげです。

具材はかぼちゃ、にんじん、きゃべつ、ニラ、もやしにホルモン。
炒めがしっかりしているせいか、野菜のシャキシャキ感はあまり強くはありません。
全体として各具材の量のバランスもとれています。
主役のホルモンもしっかり入っているのはいいですね。
処理はきちんとされているようで、ホルモンからの臭みは皆無です。
かぼちゃ率高めに感じるのは個人的にカボチャ嫌いなゆえだと思います。
それでもこの辛めの餡にはカボチャからの甘みが適度な箸休めになっています。

5年以上訪問できていなかったので記憶があやふやなのですが、恐らく以前と同じような味わいなのかなと。
ガッツリ辛さを感じたい方には最適なお店かと思われます。
ごちそうさまでした。