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「あっさり醤油」@ラーメン段七 新大阪店の写真新大阪駅地下のチェーン店です。
麺についての薀蓄が凄いですね。
「麺哲」さんとの関連がある、とどっかで聞きました。

スープと具材は普通、ただ九条ネギが美味しかったです。
和風演出のための、魚粉は不要なような気がします。

ご馳走さまでした。

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