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※福井の老舗【訪問時期】2015年10月18日(日)13:50入店、先客2名、後客7名。【動 機】朝越前大野城に行って天空の城を見た後、ソフトバンクでお馴染みの一乗谷で100名城スタンプを押して、温泉博士で伊自良温泉に入ってこちらへ来ました。【訪問回数】2回目【注 文】ワンタン麺(800円)【評 価】お店にやってきて驚くのが、まず扉が固くて開かない。最初はやってないのかと思いました。固い扉を開けて座って表記を注文しました。[ スープ ] 老舗らしい懐かしい１杯ですね。鶏ガラ＋旨味調味料＋鶏油と言った感じ。塩分濃度は丁度よく、塩梅は良好。美味しいスープです。[ 麺 ] 中ストレート麺、ちょっと硬めで、丁度いい茹で加減。加水も標準的な感じで、ちょっとかん水が強め。ですが、プリっとした麺がスープに合っていて、なかなか美味しいです。麺量150g位。[ 具 材 ] チャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。チャーシューは老舗系に多いもも肉のが2個。ジュワっと汁が浸みていいですね。メンマはちょっと甘めな味付。ワンタンはちゅるんとした皮の食感を楽しむタイプ。ネギはいい薬味感があります。【 総 評 】懐かしさもある美味しい１杯でした。こちらのラーメンはかなりコシの曲がったおじいちゃんが一人で作っていました。女性は２名で補助に徹してしるようです。あの危なげな作り方からこんなプリっとした茹で加減のラーメンが出来るのは凄いですね。後継者がいるのかわかりませんが、再訪したいお店ですね。
こんばんわ～ 優しい感じのスープが美味しそうですね～♪ 福井って言ったら金沢にある「岩本屋」さんで食べたっきりですねｗ 本場で食べてみたいですｗ
ど～も～ プロフィール画像変わってる。竹田城じゃなく越前大野でしたか。良い画撮りましたね。そんなに遠くないので行ってみたいと思いながら早何年だろう？朝霧なんてかなりハードル上げますね。 同じ北陸地方にカテゴリーされながら富山と福井は壁がありますよね。ご当地物は食べに行きますが、ラーメンは？です。今度行く際は意識して。
コメントありがとうございます。 ＞バスの運転手さん 福井ってなんだかんだ行かないところですよね。 ラーメンもいいですが、越前そばやソースカツ丼も美味しいですよ ＞ペカっ!!さん 越前大野城はたまたま行ったら運よく撮れました。年に3～4回しかないそうですが、初訪で見れて良かったです。ただ、山道がきつくてもう10分早ければ・・・って感じでそれは残念でした。 福井はラーメンというより蕎麦ですからね。敦賀の方がラーメンという印象がありますね。まあ、わざわざ行くことは少ない場所ですが・・・
わた
は
なまえ
よしきょ
88点
84点
80点
82点
75点
【訪問時期】2015年10月18日(日)13:50入店、先客2名、後客7名。
【動 機】朝越前大野城に行って天空の城を見た後、ソフトバンクでお馴染みの一乗谷で100名城スタンプを押して、温泉博士で伊自良温泉に入ってこちらへ来ました。
【訪問回数】2回目
【注 文】ワンタン麺(800円)
【評 価】お店にやってきて驚くのが、まず扉が固くて開かない。最初はやってないのかと思いました。固い扉を開けて座って表記を注文しました。
[ スープ ] 老舗らしい懐かしい１杯ですね。鶏ガラ＋旨味調味料＋鶏油と言った感じ。塩分濃度は丁度よく、塩梅は良好。美味しいスープです。
[ 麺 ] 中ストレート麺、ちょっと硬めで、丁度いい茹で加減。加水も標準的な感じで、ちょっとかん水が強め。ですが、プリっとした麺がスープに合っていて、なかなか美味しいです。麺量150g位。
[ 具 材 ] チャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。チャーシューは老舗系に多いもも肉のが2個。ジュワっと汁が浸みていいですね。メンマはちょっと甘めな味付。ワンタンはちゅるんとした皮の食感を楽しむタイプ。ネギはいい薬味感があります。
【 総 評 】
懐かしさもある美味しい１杯でした。こちらのラーメンはかなりコシの曲がったおじいちゃんが一人で作っていました。女性は２名で補助に徹してしるようです。あの危なげな作り方からこんなプリっとした茹で加減のラーメンが出来るのは凄いですね。後継者がいるのかわかりませんが、再訪したいお店ですね。