4度目の訪問では有りますが、概ね一年に一度位に成っちゃってます一点さん、自分的には好きな味なんだけどな～
12時56分訪問先客さん1名、後客さん8名と時間がちょっとお昼時を外れたにも関わらず賑わいを
有名なラーメン評論家なる人物には頗る評判もいいお店ですが、不思議と埼玉のラヲタ諸兄には余り評価は高くは無いんですよね～
こう言うお店人気で並びも出てるお店でも、そんな評価の様でで不思議です、私は粗何処も美味しいと感じてますが
お水を持って来てくれた女性スタッフさんはお嫁さんか若い人でしたが、注文は奥様の様で
筆者のカメラを見て、私も写真が趣味なんですよと。
そう言えば壁には四切り代の風景写真が多く飾って有りました
後客の2組の小さな家族連れ、囲炉裏の有る小上がりに
店内は古民家調の家具もあって懐かしいですね、会津出身の店主さんは60を過ぎてから、この店をオープンしたそうな
今風に若者向きに、豚骨魚介のスープに魚粉や辛子ニンニクで濃厚にしたとも、オープンするに当たっては都内や関東の各地の
人気店にも食べ歩いたそうで、私的には結構壺の物なのですが
注文は中華そばと餃子、ランチ時は大盛りも無料ですが、勿論それは並盛で注文しました
地元のお店へも行かなくてはなりませんからね
殆ど同時に提供される麺と餃子
麺の丼は青葉に有る様な豚骨と魚介の風味を旨く醸し出してる茶色いスープに、メンマ・ロースの叉焼、半切の味玉
刻み葱と緑色が鮮やかな九条葱もたっぷり乗っています、これで700円は凄いパフォーマンス
羽根つきのパリッとした焼餃子、6個330円。
ちょっと小振りながら業者さんの物とはやはり違って美味しいですね
九条葱もたっぷりと使われています、ちょっぴり葱の甘さが美味しい物です、以前頂いた時に感じた柚子の風味と有ったのですが、今日は柚子が香っていませんでした、遠くに鷹の爪は香りましたが
麺は出身の喜多方ラーメンの様な平打ちの形状では無く、麺箱によると鹿州食品さんと言う処に注文してるそうですが・・・。
ちょっと調べても何処の製麺所さんかはヒットしませんね、加水率とボーメ度のちょっぴり高い細麺の縮れ麺ですね
麺量は150グラム前後かガッツリ戴く若者には大盛り位が丁度良い量でしょうね～
地元の同僚に言わせると、接客に難が有るとの事、5年前にもそう言われましたが筆者が訪れる限りではそんな事も無く
寧ろ今回などは腰も低く素晴らしい接客でした( ..)φメモメモ
どうも御馳走様でした
勿論また伺いますね(^_-)-☆