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くま、と申します。 常日頃、美味い、旨い、巧いらーめんを捜査中です。 そのための 味付けを、見て瞬時に判断する視覚、 厨房の調理の動きを音で捉える聴覚、 素材構成、素材対比を分析する味覚、 麺の茹で時間、材料をかんじる触覚、 おいしいラーメンを嗅ぎ分ける嗅覚、 うまい店を直感で感じる第６の感覚、 を日々鍛錬しています。 いつでも、 どこでも、 誰でも、 何でも、 い
