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種類ではなく、おいしいラーメンならなんでも好き。おいしい=食材のいいところを引き出していること。素人上がりの基本が出来ていないラーメン屋が嫌い。(一般的に、臭い、苦い、酸っぱいことが多い)おいしくないところは食べずに店を出ます。接客も重要なポイント。リピートするかどうかが決まります。