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臭い豚骨ラーメンはホープ軒以外のものは嫌いです。 やっぱり、骨からだしをとるなら、イタリアンだったらブロード、フレンチだったらフォンドボーのように、臭みを出さずに旨みだけを出してもらいたい。 脱サラしてラーメン屋やってる豚骨スープ系の店のは勉強しなおして欲しい。 とんこつ＝臭いの時代はもう終わってるのさ！
